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Le SCEA Elevage du Palais, situé à Thauron, est un élevage de bisons d'Amérique des Plaines fondé en 2001. Ils sont élevés de manière naturelle, en bénéficiant de l'eau de source à boire et du foin provenant des terrains sans engrais ni pesticides de l'élevage. Les bisons se promènent librement sur un terrain de 50ha divisé en plusieurs parcs. Une fois par an, une prise de sang obligatoire est effectuée dans les parcs de contention.
L'élevage est spécialisé dans le bison d'Amérique des Plaines, une sous-espèce adaptée à un élevage à des fins commerciales de production de viande. Les visiteurs sont invités à découvrir les bisons avec des visites en famille, en groupe, éducatives ou sur mesure. Les visites en famille permettent de traverser les parcs en 4x4 avec un guide pour en apprendre davantage sur l'élevage et l'histoire des bisons. Une salle d'exposition permet également de découvrir les objets fabriqués par les Amérindiens à partir des bisons.
Les visites sont disponibles toute l'année sur rendez-vous, avec des horaires spécifiques en juillet et août. Les tarifs sont attractifs, avec des tarifs réduits pour les enfants. Les visites éducatives, adaptées aux enfants de la maternelle jusqu'au CM2 et aux centres aérés, permettent de découvrir le plus grand mammifère d'Amérique et la culture des Amérindiens. Le SCEA Elevage du Palais offre ainsi une expérience unique au cœur de la nature et de l'histoire des bisons d'Amérique des Plaines.